Le proteine del latte (Whey Protein, in inglese) rappresentano una miscela di diverse frazioni proteiche prodotta dalla coagulazione del latte. Tale miscela rappresenta oggi un'importante integratore alimentare finalizzato allo sviluppo, al recupero ed alla costruzione muscolare. Non per ultimo, concorrono al fabbisogno proteico quotidiano.

Perché assumere

Assumere le proteine del siero del latte offre molteplici vantaggi. Anzitutto offre un alto contenuto di amminoacidi essenziali come la leucina, già presenti nell'organismo, permettendo di aumentarne i livelli nel corpo, contribuendo al corretto nutrimento cellulare e stimolando la sintesi proteica. Le proteine del siero del latte, inoltre, non solo conferiscono aminoacidi essenziali per l'organismo, ma stimolano anche la produzione naturale dell'insulina, che in casi di sola assunzione proteica, in sinergia con altri ormoni favorisce la produzione di IGF-1 (fattore di crescita insulino-simile) responsabile a sua volta dell'aumento della massa magra. Per questo motivo è l'ideale per lo sportivo, in quanto permette di focalizzarsi sulla massa magra, a discapito della massa grassa. L'assunzione di questo integratore alimentare insieme ad allenamenti di resistenza studiati favoriscono infatti l'ipertrofia, ovvero l'incremento della massa magra e la forza muscolare.

Come usare le proteine Whey in polvere per dimagrire

A differenza degli integratori di caseina, le proteine Whey in polvere inducono un maggiore senso di sazietà, favorendo l'equilibrio della nostra dieta. Questo prodotto offre un basso contenuto di carboidrati, l'assenza di zuccheri aggiunti ed un alto contenuto proteico di qualità. Da ciò ne deriva che associando una dieta sana ed equilibrata con l'assunzione di 100% Pure Whey, si offre al proprio corpo il giusto fabbisogno proteico. Anziché seguire diete fatte di rinunce, inoltre, l'utilizzo delle proteine del siero del latte non affatica i muscoli, anzi li preserva limitando l'effetto catabolico (il processo cellulare di riduzione dei macronutrienti).

Le modalità d'uso e di assunzione delle proteine Whey può cambiare in base a diversi parametri. Qui di seguito indichiamo delle indicazioni di massima per un uso consapevole degli integratori proteici. Per la preparazione basta mescolare una porzione del prodotto (28 g = 2 cucchiai colmi) in 250 ml d'acqua con l'aiuto di uno shaker.

Quanti grammi di proteine in polvere assumere al giorno?

Si consiglia un introito giornaliero di circa 0,7 g per kg di peso corporeo alle persone che non svolgono attività fisica, mentre per gli sportivi l’apporto quotidiano di proteine in polvere consigliato è di 1,7 g per kg di peso corporeo. Ne deriva che una persona di 57 kg che non pratica attività fisica, l'apporto giornaliero di proteine in polvere consigliato è di circa 40 gr; la stessa persona, se pratica attività fisica, assumerà invece circa 100 gr di proteine al giorno.

Quando assumere e porzioni

Ma quando prendere le proteine in polvere? Nei giorni degli allenamenti ti suggeriamo di consumare una porzione entro 45 minuti dopo la sessione di esercizi ed un'altra tra un pasto e l'altro. Nei giorni di riposo, invece, è consigliabile consumarne una porzione la mattina ed un'altra la sera. È opportuno consumare le proteine prima di ogni pasto. Se consideriamo sei pasti nell'arco della giornata, l'ideale è assumere proteine sotto forma di alimenti solidi durante i pasti principali e avvalersi delle polveri proteiche durante gli spuntini.